МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ШАРАГОЬСКИЙ ДЕТСКИЙ САД»
671835 Кяхтинский район, село Шарагол, улица Октябрьская,11
№ телефона: 89146366522
I mail: shangina.shangina-tanya2016@yandex/ru
СОГЛАСОВАНО:
УТВЕРЖДАЮ:
Заместитель главного государственного
санитарного врача по Селенгинскому,
Кяхтинскому, Иволгинскому району
Заведующий МБДОУ
«Шарагольский детский сад»
_________Шангина Т.С.
Республики Бурятия
_____________ Н.Г. Цыбикжапова
«__» сентябрь 2020 г.
«01» сентябрь 2020 г.
ПРИМЕРНОЕ ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ
НА 2020-2021 учебный год.
2020 год
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Понедельник 1
Завтрак – 1
Каша манная
молочная
Хлеб с маслом
Чай с молоком
Мармелад
Сок
Обед
Суп с клецками
Гуляш с мясом
Лапша
Отварное яйцо
Кисель
Хлеб
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
№
рецептуры
У
Каша манная
молочная
150
5,69
6,9
28,96
161,5
Хлеб с маслом
20/6
1,7
4,5
9,2
83
Чай с молоком
150
4,3
4,8
7
87
Мармелад
Сок
100
2,9
-
-
4,7
25
58
100
Суп с
клецками
Гуляш с мясом
Лапша
Отварное яйцо
200
1,6
5,2
11
100
70
120
-
12,7
3
12,7
13
2,3
11,5
0,5
21
0,7
168
118
157
Кисель
Хлеб
Оладьи с
Полдник
Оладьи с маслом маслом с
с сахаром
сахаром
Чай с молоком
Чай с молоком
Итого за день:
150
60
4,8
0,7
9,2
28
35,5
132
60
4,7
5,7
30
170
150
4,3
58,39
4,8
59,4
7
182,26
87
1457
Профессиональное
образование
«Повар», Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
35
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Понедельник 1
Завтрак – 1
Каша манная
молочная
Хлеб с маслом
Чай с молоком
Мармелад
Сок
Обед
Суп с клецками
Гуляш с мясом
Лапша
Отварное яйцо
Кисель
Хлеб
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
№
рецептуры
У
Каша манная
молочная
200
5,9
7,7
30,3
174
Хлеб с маслом
30/10
2,5
7,5
14
132
Чай с молоком
200
5,8
6,4
9
116
Мармелад
Сок
100
2,9
-
-
4,7
25
58
100
Суп с
клецками
Гуляш с мясом
Лапша
Отварное яйцо
250
2,8
7,2
16
133
80
150
-
14,5
5
12,7
14,7
4
11,5
0,5
34
0,7
193
199
157
Кисель
Хлеб
Оладьи с
Полдник
Оладьи с маслом маслом с
с сахаром
сахаром
Чай с молоком
Чай с молоком
Итого за день:
200
70
5,7
0,8
44,1
32
43
154
80
6,3
7,6
35
222
200
5,8
69,9
6,4
73,8
9
254,3
116
1797
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
40
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Вторник 1
Завтрак – 1
Каша ячневая
молочная
Хлеб с вареньем
Чай с молоком
Груши
Обед
Борщ на м./к
бульоне
Гуляш с мясом
Тушеный
картофель
Компот из
сухофруктов
Хлеб
Полдник
Булочка
«Французская»
Чай с молоком
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
№
рецептуры
У
Каша ячневая
молочная
150
4,4
5,5
19,7
145
Хлеб
20
4
0,7
28
132
варенье
Чай с молоком
8
150
4,3
4,8
68
7
272
87
Груши
100
0,4
-
10,7
42
Борщ
Тушеный
картофель
200
180
5,8
10,3
8,5
7,2
12,8
21
148
189
Компот из
сухофруктов
Хлеб
Булочка
«Французская»
150
0,1
-
15
58,4
60
4,8
0,7
28
132
50
4,3
2,6
20
109
Чай с молоком
150
4,3
4,8
7
87
42,7
34,3
237,4
1405,4
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
40
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Вторник 1
Завтрак – 1
Каша ячневая
молочная
Хлеб с вареньем
Чай с молоком
Яблоки
Обед
Борщ на м./к
бульоне
Гуляш с мясом
Тушеный
картофель
Компот из
сухофруктов
Хлеб
Полдник
Булочка
«Французская»
Чай с молоком
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
№
рецептуры
У
Каша ячневая
молочная
200
4,4
7
19,7
157,7
Хлеб
30
5,7
0,8
32
154
Варенье
Чай с молоком
10
200
5,8
6,4
68
9
272
116
Яблоки
100
0,4
-
11,4
46
Борщ
Тушеный
картофель
250
220
6,7
16
10,5
13,5
18,8
28,7
192
288
Компот из
сухофруктов
Хлеб
Булочка
«Французская»
200
0,1
-
17
66
70
5,7
0,8
32
154
80
6,4
3,8
5,2
255
Чай с молоком
200
5,8
57,6
6,4
49,2
9
253,1
116
1833,7
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
40
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Среда 1
Завтрак – 1
Каша пшенная
молочная
Хлеб с повидлом
Чай с молоком
Бананы
Обед
Рассольник
Цуйбан с мясом
Подлив
Какао
Хлеб
Полдник
Картофель
запеченный
Хлеб с сыром
Чай с сахаром
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
У
Каша пшенная
молочная
150
4,4
5,5
19,7
144
Хлеб
20
4
0,7
28
132
Повидло
Чай с молоком
8
150
4,3
4,8
39
7
20,4
87
Бананы
100
1,5
-
22,4
91
Рассольник
Цуйбан с
мясом
200
170
6
15
8
10
10
25
155
268
Подлив
Какао
Хлеб
Картофель
запеченый
40
150
60
0,3
3
4,8
3,2
0,7
2,2
12,7
28
10,2
88
132
180
10,3
7,2
21
189
35
150
3,7
-
7,2
-
9,2
8
116
30
56,2
47,3
220,5
1413,6
Хлеб с сыром
Чай с сахаром
№
рецептуры
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Среда1
Завтрак – 1
Каша пшенная
молочная
Хлеб с повидлом
Чай с молоком
Бананы
Обед
Рассольник
Цуйбан с мясом
Подлив
Какао
Хлеб
Полдник
Картофель
запеченный
Хлеб с сыром
Чай с сахаром
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
У
Каш пшенная
молочная
200
4,7
7
20
157
Хлеб
30
5,7
0,8
32
154
Повидло
Чай с молоком
10
200
5,8
6,4
41
9
24,4
116
Бананы
Рассольник
100
1,5
-
22,4
91
Цуйбан с
мясом
Подлив
Какао
Хлеб
Картофель
запеченный
Хлеб с сыром
Чай с сахаром
№
рецептуры
250
240
7
18
10
13
14
38
190
340
50
0,5
-
3,6
17
200
70
3
5,7
3,2
0,8
14,7
32
95
154
220
16
13,5
28,7
288
55
200
6
72,8
12
66,7
14
10
267,7
187
37
1801,4
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Четверг1
Завтрак – 1
Молочный суп
Хлеб с маслом
Чай с молоком
Конфеты
Яблоки
Обед
Суп рыбный
Тушеная капуста
Тефтели с
подливом
Салат «Монарх»
Кисель
Хлеб
Полдник
Печенье
Чай с молоком
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
У
Молочный суп
150
4,4
5,5
19,7
190
Хлеб с маслом
20/6
1,7
4,5
9,2
83
Чай с молоком
150
4,3
4,8
7
87
Конфеты
Яблоки
100
0,4
-
8
11,4
32
46
Суп с рыбный
Тушеная
капуста
Тефтели
Подлив
Салат
«Монарх»
Кисель
Хлеб
Печенье
Чай с молоком
№
рецептуры
200
180
5,3
3,61
5,5
5,23
14,3
18,46
126
134
80
40
12
0,3
8
-
6,7
2,2
151
10,2
30
0,5
2
3,5
33,7
150
60
4,8
0,7
9,2
28
35,5
132
50
5
5
34
200
150
4,3
47,71
4,8
46,03
7
189,66
87
1392,4
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
35
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Четверг1
Завтрак – 1
Молочный суп
Хлеб с маслом
Чай с молоком
Конфеты
Яблоки
Обед
Суп рыбный
Тушеная капуста
Тефтели с
подливом
Салат «Монарх»
Кисель
Хлеб
Полдник
Печенье
Чай с молоком
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
№
рецептуры
У
Молочный суп
Хлеб с маслом
Чай с молоком
Конфеты
Яблоки
200
30/10
200
100
5,5
2,5
5,8
0,4
6,8
7,5
6,4
-
32
14
9
10
11,4
254
132
116
39
46
Суп рыбный
250
5,6
7,5
17
155
Тушеная
капуста
Тефтели
подлив
Салат
«Монарх»
Кисель
220
5,1
7,36
25,85
189,2
90
50
50
13
0,5
0,8
8,8
2,5
6,7
3,6
5,4
151
17
72,2
200
-
-
44,1
43
Хлеб
Печенье
70
70
5,7
6,8
0,8
6,8
32
47
154
280
Чай с молоком
200
5,8
6,4
9
116
58,6
60,86
278,05
1809,4
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
40
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Пятница1
Завтрак – 1
Каша рисовая
молочная
Хлеб со
сгущенным
молоком
Чай с молоком
Сок
Обед
Суп с лапшой
Крупейник
гречневый с
котлетой с
подливом Салат
«Витаминный»
Компот из
сухофруктов
Хлеб
Полдник
Печенье
Молоко
Конфета
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
У
Каш пшенная
молочная
150
4,4
5,6
19,2
144,5
Хлеб со
сгущенным
молоком
35
3,7
7,2
9,25
166
Чай с молоком
150
4,3
4,8
7
87
Сок
Суп с лапшой
100
200
2
5,1
25
15,2
100
113
Котлета с
гречкой
Подлив
Компот из
сухофруктов
Хлеб
170
15
10
25
268
40
150
0,3
0,1
-
2,2
15
10,2
58,4
60
4,8
0,7
28
132
Печенье
50
5
5
34
200
-
-
8
32
150
4,3
4,8
7
87
44,5
46,2
201,75
1404,1
Конфета
Молоко
№
рецептуры
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Пятница1
Завтрак – 1
Каша рисовая
молочная
Хлеб со
сгущенным
молоком
Чай с молоком
Сок
Обед
Суп с лапшой
Крупейник
гречневый с
котлетой с
подливом Салат
«Витаминный»
Компот из
сухофруктов
Хлеб
Полдник
Печенье
Молоко
Конфета
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
У
Каша рисовая
Хлеб со
сгущенным
молоком
200
55
5
6
7,2
12
21,7
14
175
187,6
Чай с молоком
Сок
200
100
5,8
-
6,4
-
9
25
116
100
Суп с лапшой
250
5,6
7,5
17
155
Котлета с
гречкой
подлив
Салат
«Витаминный»
Компот из
сухофруктов
240
18
13
38
340
50
55
0,5
0,71
3,2
3,6
7,3
17
62
200
0,1
-
17
66
Хлеб
Печенье
70
70
5,7
6,8
0,8
6,8
32
47
154
280
200
-
5,8
-
6,4
-
9,4
10
116
39
56,61
62,9
252
1795,4
Молоко
Конфета
№
рецептуры
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
40
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Понедельник 2
Завтрак – 1
Каша манная
молочная
Хлеб с маслом
Чай с молоком
Сок
Обед
Свекольник с
яйцом
Плов с мясом с
укропом
Кисель
Хлеб
Полдник
Рогалики с
мармеладом
Чай с молоком
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
У
Каша манная
молочная
150
5,69
6,9
28,96
161,5
Хлеб с маслом
20/6
1,7
4,5
9,2
83
Чай с молоком
150
4,3
4,8
7
87
Сок
100
-
-
25
100
Свекольник
яйцо
Плов с мясом
укропом
№
рецептуры
200
120
3,6
12,7
9,2
6
11,5
9
14
0,7
39,4
138
157
208,4
Кисель
Хлеб
Рогалики с
мармеладом
150
60
4,8
0,7
9,2
28
35,5
132
80
6
4
18
200
Чай с молоком
150
4,3
4,8
7
87
52,29
52,2
186,46
1389,4
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
35
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
У
Понедельник 2
Завтрак – 1
Каша манная
молочная
Хлеб с маслом
Чай с молоком
Каша манная
молочная
200
5,9
7,7
30,3
174
Хлеб с маслом
30/10
2,5
7,5
14
132
Сок
Чай с молоком
200
5,8
6,4
9
116
Сок
100
-
-
25
100
Обед
Свекольник с
яйцом
Плов с мясом с
укропом
Кисель
Хлеб
Полдник
Рогалики с
мармеладом
Чай с молоком
Итого за день:
№
рецептуры
Свекольник
яйцо
Плов с мясом с
укропом
250
80
200
4
14,5
15,7
8
14,7
15,3
40
0,5
52,4
180
193
347,4
Кисель
Хлеб
Рогалики с
мармеладом
200
70
5,7
0,8
11
32
43
154
80
8
5
22
277
Чай с молоком
200
5,8
6,4
9
116
66,1
68,6
245,4
1796,4
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
40
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Вторник 1
Завтрак – 1
Каша
геркулесовая с
изюмом на
молоке
Хлеб с вареньем
Чай с молоком
Бананы
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
№
рецептуры
У
Каша манная
молочная
160
4,4
5,5
22
153
Хлеб с
вареньем
20/6
-
-
56
232
Чай с молоком
150
4,3
4,8
7
91
100
1,5
-
22,4
100
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Бананы
Обед
Суп гороховый
Пюре
картофельное с
котлетами с
подливом
Компот из
сухофруктов
Хлеб
Полдник
Ватрушки с
повидлом
Чай с молоком
Итого за день:
Свекольник
Пюре
картофельное
Котлета мясная
200
120
3,6
3,44
6
3,1
14
20
138
130
60
11,8
8,2
14,9
138
Подлив
Компот из
сухофруктов
40
150
0,3
-
15
2,2
58,4
10
0,1
Хлеб
Ватрушки с
повидлом
60
4,8
0,7
28
132
60
6
4
18
160
Чай с молоком
150
4,3
4,8
7
87
49,14
38,8
228,5
1400,4
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
35
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Вторник 2
Каша
Завтрак – 1
Каша
геркулесовая
геркулесовая с
изюмом на
Хлеб с
молоке
вареньем
Хлеб с вареньем
Чай с молоком
Чай с молоком
Бананы
Бананы
Обед
Суп гороховый Суп гороховый
Пюре
Пюре
картофельное с
картофельное
котлетами с
Котлета мясная
подливом
Подлив
Компот из
сухофруктов
Компот из
Хлеб
сухофруктов
Хлеб
Ватрушки с
Полдник
Ватрушки с
повидлом
повидлом
Чай с молоком
Чай с молоком
Итого за день:
200
4,4
Ж
7
30/8
200
100
4,3
1,5
4,8
-
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
№
рецептуры
У
28
166
56
232
7
22,4
87
91
250
250
8,2
3,44
7,7
3,1
16
20
122
130
70
50
11,8
0,3
8,2
-
14,9
2,2
138
10
200
0,1
-
15
58,4
70
5,7
0,8
32
154
70
8
5
17
277
200
5,8
6,4
9
116
59,4
48,9
274,6
1803
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
40
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Среда2
Завтрак – 1
Каша «Дружба»
молочная
Хлеб со
сгущенным
молоком
Чай с молоком
Груши
Обед
Щи
Позы
Какао
Хлеб
Полдник
Молочный суп
(Лапша
домашняя)
Чай с сахаром
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
У
Каша
«Дружба»
150
4,3
9,5
25,5
211
Хлеб со
сгущенным
молоком
10/6
3,7
7,2
9,25
58
Чай с молоком
150
4,3
4,8
7
87
Груши
Щи
100
200
0,4
5,4
8,5
10,7
14,7
21
137
Позы
90
13,2
8
38
274
Какао
150
3
3,2
12,7
88
Хлеб
60
4,8
0,7
28
132
150
4,4
5,5
19,7
390
150
-
-
8
30
43,5
47,4
173,55
1428
Молочный
суп
Чай с сахаром
№
рецептуры
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
Прием пищи
Наименование Выход
блюда
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Среда2
Завтрак – 1
Каша «Дружба»
молочная
Хлеб со
сгущенным
молоком
Чай с молоком
Груши
Обед
Щи
Позы
Какао
Хлеб
Полдник
Молочный суп
(Лапша
домашняя)
Чай с сахаром
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
№
рецептуры
У
Каша
«Дружба»
Хлеб со
сгущенным
молоком
200
5,3
11,9
31,9
264
30/10
6
12
34
187,6
Чай с молоком
Груши
200
100
5,8
0,4
6,4
-
9
10,7
116
42
Щи
250
6,2
10,5
15,3
178
Позы
Какао
135
200
20
3
13
3,2
54
14,7
303
95
Хлеб
Молочный суп
70
200
5,7
5,5
0,8
6,8
32
32
154
431
Чай с сахаром
200
-
-
10
37
57,9
64,6
243,6
1807,6
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
40
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
Прием пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Четверг2
Завтрак – 1
Каша пшенная
молочная
Хлеб с маслом
Чай с молоком
конфета
Яблоки
Обед
Рассольник
Вареники с
капустой с
маслом
Салат
«Робинзон»
Кисель
Хлеб
Полдник
Пирожок с
мясом
Чай с молоком
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
№
рецептуры
У
Каша пшенная
молочная
150
4,4
5,5
19,7
144
Хлеб с маслом
20/6
1,7
4,5
9,2
83
Конфета
Чай с молоком
150
4,3
4,8
8
7
30
87
Яблоки
100
0,4
-
11,4
46
Рассольник
Рыба
200
45
6
8,3
8
8,2
10
8,7
155
150
Вареники с
капустой с
маслом
80
16
11
11
140
Салат«Робинзон»
30
0,47
2,03
2,62
55
Кисель
Хлеб
Пирожок с мясом
150
60
100
4,8
13,2
0,7
8
9,2
28
38
35
132
274
Чай с молоком
150
4,3
4,8
7
87
63,87
57,53
169,82
1418
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
40
Прием пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Четверг2
Завтрак – 1
Каша пшенная
молочная
Хлеб с маслом
Чай с молоком
конфета
Яблоки
Обед
Рассольник
Вареники с
капустой с
маслом
Салат
«Робинзон»
Кисель
Хлеб
Полдник
Пирожок с
мясом
Чай с молоком
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
У
Каша пшенная
молочная
200
4,7
7
20
157
Хлеб с маслом
30/10
2,5
7,5
14
132
Конфета
Чай с молоком
200
5,8
6,4
10
9
37
116
Бананы
Рассольник
100
1,5
-
22,4
91
Рыба
Вареники с
капустой с
маслом
Салат«Робинзон»
Кисель
Хлеб
Пирожок с
мясом
Чай с молоком
№
рецептуры
250
90
120
7
15
18
10
12
14
14
19
16
190
197
227
50
0,52
3,05
5,7
74
200
70
5,7
0,8
11
32
43
154
120
13,2
8
38
274
200
5,8
85,42
6,4
80,15
9
245,1
116
1792
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
40
Прием пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Пятница2
Завтрак – 1
Каша гречневая
молочная
Хлеб с
повидлом
Чай с молоком
Сок
Обед
Суп рисовый с
фрикадельками
Картофельная
запеканка с
мясом
Салат
«Винегрет»
Компот из
сухофруктов
Хлеб
Полдник
Пряники
Молоко
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
У
Каша молочная
гречневая
150
4,4
5
19,2
145
Хлеб
20
4
0,7
28
132
повидло
Чай с молоком
Сок
Суп рисовый
Фрикадельки
8
150
100
200
40
4,3
1,3
15,4
4,8
3,2
3,4
3,9
7
25
5,8
25
20,4
87
100
60
70
Картофельная
запеканка с
мясом
Салат«Винегрет»
130
10
7
21
189
80
1,56
3,1
2,62
76
Компот из
сухофруктов
Хлеб
150
0,1
-
15
58,4
60
4,8
0,7
28
132
40
5,9
5,9
41
160
150
4,3
63,87
4,8
57,53
7
169,82
87
1418
Пряники
Молоко
№
рецептуры
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
40
Прием пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Б
Пятница2
Завтрак – 1
Каша гречневая
молочная
Хлеб с
повидлом
Чай с молоком
Сок
Обед
Суп рисовый с
фрикадельками
Картофельная
запеканка с
мясом
Салат
«Винегрет»
Компот из
сухофруктов
Хлеб
Полдник
Пряники
Молоко
Итого за день:
Ж
Энергетическа Витамин
ценность
С
(ккал)
У
Каш гречневая
молочная
200
5
7
22
174,7
Хлеб
Повидло
Чай с молоком
30
10
200
4
5,8
0,7
6,4
28
3,9
9
132
20,4
116
Сок
Суп рисовый
100
250
2,2
6,4
25
9,9
100
113
Фрикадельки
Картофельная
запеканка с
мясом
Салат«Винегрет»
60
170
22
16
5,3
13
28,7
28
169
288
120
1,88
3,7
13
86
Компот из
сухофруктов
Хлеб
200
0,1
-
17
66
70
5,7
0,8
32
154
40
7,8
7,8
54
240
200
5,8
77,98
6,4
57,6
9,4
284,1
116
1801,1
Пряники
Молоко
№
рецептуры
Профессиональное
образование
«Повар»,Минск –
2009
Рецептурный
справочник
«Организация
рационального
питания детей в
ДОУ», Воронеж
2009г.
40
